Modération et Qualité : Répondre à la tendance "Bien-Être" de Janvier
Après l'euphorie des fêtes, vos clients recherchent le réconfort, mais avec modération. La demande pour des boissons chaudes, des mocktails sophistiqués, et des options moins sucrées explose en janvier. Pour le professionnel, le défi est de répondre à cette tendance sans compromettre la saveur ni la rentabilité.
Découvrez comment utiliser les sirops Syrra pour offrir des boissons saines, réconfortantes, et rapides à exécuter, parfaites pour le début de l'année.
La Vente Efficace : Confort, Goût et Faible Sucre
L'atout de janvier est de proposer un produit au goût "riche" sans être lourd. Les sirops Syrra, moins sucrés et plus intenses, permettent un dosage minimal pour un impact maximal.
L'avantage des saveurs "Apaisantes"
Vanille : L'arôme universel du réconfort. Sa rondeur permet d'utiliser moins de sucre que les sirops traditionnels pour le même effet de douceur.
Noisette : Un goût riche (praliné/fruits secs) qui donne l'impression d'un dessert sans la lourdeur du chocolat.
Menthe : Parfait pour le côté digestif et "détox" recherché après les fêtes.
Applications Professionnelles "Légèreté"
Ces recettes sont idéales pour le service en continu, le faible dosage répondant directement à la recherche de légèreté par vos clients.
Le "Well-Being Latte" — Vanille & Végétal
Un latté apaisant, utilisant la base légère du lait végétal et la rondeur de la vanille.
Ingrédients :
180 ml de Lait d'Avoine (ou autre lait Barista léger)
60 ml de Thé noir ou d'Infusion (au lieu de l'espresso)
15 ml de Sirop de Vanille Syrra
Préparation Pro : Dosage minimal du sirop. Le Thé Latte est perçu comme plus léger et moins caféiné.
Objectif : Répondre aux résolutions "moins de caféine, moins de sucre" avec une option savoureuse.
Le "Mint Digestif Express" (Mocktail Chaud ou Froid)
Le mocktail digestif est très demandé en janvier. La Menthe est rapide et perçue comme un ingrédient "santé".
Ingrédients :
200 ml d'Eau pétillante (froid) ou d'Infusion chaude
15 - 20 ml de Sirop de Menthe Syrra
Jus de citron vert (pour l'acidité et la fraîcheur)
Préparation Pro : Ultra-simple. Ajouter le sirop dans la tasse et le liquide. Servi chaud, c'est un excellent "Tisane Digestif" à la carte.
Objectif : Créer un mocktail apaisant et non sucré, vendu comme un shot bien-être ou une boisson post-repas.
Le "Mocha Léger" — Noisette et Cacao
Permet d'offrir le goût du chocolat sans l'excès de sucre et de calories.
Ingrédients :
180 ml de Lait chaud
10g de poudre de cacao faible en matière grasse
15 ml de Sirop de Noisette Syrra (pour un goût praliné sans beurre)
Préparation Pro : Le sirop Noisette remplace le sirop de chocolat lourd.
Objectif : Garder les clients fidèles au chocolat en leur offrant une version plus légère et sophistiquée.
Levier de Vente N°1 : L'Argument Santé & Marge
Marketing "Bien-Être" : Mettez en avant l'usage des laits végétaux et le dosage faible de nos sirops. Cela justifie un prix premium tout en répondant aux besoins de la clientèle.
Contrôle des Coûts : L'intensité de Syrra permet d'utiliser moins de sirop (15 ml) par rapport à la concurrence, ce qui augmente votre marge sur les ventes de janvier, même si les prix sont plus modérés.
Efficacité : Ces boissons demandent un temps de préparation minimal.
Prêt à transformer les résolutions de janvier en profit ?
Contactez notre équipe commerciale pour un conseil sur la mise en place de votre carte "Well-Being" !